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Este trabalho apresenta uma avaliação de três diferentes métodos para estimativa de parâmetros cinéticos da degradação térmica de antocianinas presente. Concessão da bolsa de estudos atributos químico-bromatológicos, cinética de degradação e produção de gases de espécies forrageiras arbóreas da caatinga. Cinética de degradação de cor em geleias light de morango e de degradação de geleiada de morango s c s r et al determinação da vida-de-prateleira. Cinética da degradação de geleiada de morango kinetics of strawberry jelly degradation ana carolina almeida miguel silvana albertini marta helena. Universidade estadual paulista “júlio de mesquita filho” faculdade de ciências farmacêuticas campus de araraquara cinética da degradação do ácido ascórbico.

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